Aguachile de Camarón al Estilo Mexicano

Gerardo Brito
Nada más delicioso que un rico y fresco aguachile de camarón. Acompañado de pepino, cebollita, limón y cilantro. Es perfecto para los amantes de los mariscos y para la temporada de cuaresma.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 100 mililitros de jugo de limón
  • 1 pepino
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1/2 chiles jalapeños, en rodajas
  • 3 cucharadas de cilantro fresco
  • 400 gramos de camarón, limpio
  • 1/2 cebollas moradas, en rodajas
Preparación
1h
1h
Baja
  • Corta a lo largo el camarón sin llegar a tope, colócalos los camarones en un plato plano.
  • Marina con 50 mililitros de jugo de limón, sal y pimienta. Reserva en frío.
  • Licúa medio pepino, jalapeño, el resto del jugo de limón, cilantro, sal y pimienta. Cuela y reserva.
  • Corta la cebolla en julianas, el medio pepino en cubos pequeños y el jalapeño en rodajas muy delgadas.
  • Cubre los camarones con la mezcla colada y agrega la verdura picada encima.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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