Aguachile Negro
Salsa Huichol
Este aguachile tiene la característica de que va marinado con chiles tatemados y Salsa Negra Huichol®, lo que le da su color característico. Para esta versión, lo preparamos con pescado y se acompaña con aguacate, cebolla y otros vegetales.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 15 chiles habaneros
  • 1/2 tazas de jugo de naranja, natural
  • 1/2 tazas de jugo de limón, natural
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 tazas de Salsa Huichol® Negra
  • 400 gramos de robalo, cortado en cubos grandes
  • 1 taza de cebolla morada
  • 1/2 tazas de pepino, rebanado en medias lunas
  • 1 aguacate, en lajas
  • 1/2 tazas de cilantro, picado finamente
  • 1 rábano, en rebanadas
  • suficiente de brote, de alfalfa, para decorar
Preparación
10 mins
Baja
  • Asa los chiles habaneros hasta tatemar por completo y se vuelvan color negro.
  • Licúa los chiles con el jugo de naranja, el jugo de limón y sal, cuela y agrega la Salsa Negra Huichol®.
  • Marina el pescado en la salsa negra por 5 minutos.
  • Sirve el aguachile con la cebolla morada, el pepino, el aguacate, el cilantro picado; decora con rábano y brotes de alfalfa.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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