Alambre de Mariscos
Brenda Villagomez
Prepara esta receta con mariscos, ideal para parrilladas, fines de semana o simplemente disfrutar en familia. También es una gran idea si ya no sabes qué preparar esta cuaresma, pues esta receta de alambres de mariscos lleva pulpo, camarones y calamar, además de deliciosos champiñones y pimientos. Esta versión de alambre es fácil de preparar y, por supuesto, lleva queso gratinado arriba. ¿Con qué la vas a acompañar?
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Ingredientes
6
Porciones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 tazas de cebolla, en tiritas
  • 1 taza de pimiento morrón verde, en cubos medianos
  • 1 taza de pimiento morrón rojo, en tiritas medianas
  • 1 taza de pimiento morrón amarillo, en tiritas medianas
  • 1 taza de champiñón, rebanado
  • 1 taza de camarón, enteros y limpios
  • 1 taza de calamar, en aros
  • 1 taza de pulpo, cocido cortado en cubos
  • 1 1/2 cucharadas de jugo sazonador
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 2 tazas de queso Oaxaca, desmenuzado
  • tortillas de harina, para acompañar
  • suficiente de guacamole, para acompañar
  • limones, para acompañar
Preparación
25 mins
18 mins
Baja
  • En una sartén con suficiente aceite caliente, sofríe la cebolla hasta que se transparente. Agrega el pimiento morrón verde, rojo y amarillo, y deja cocinar unos minutos. Incorpora el champiñón, el camarón, los aros de calamar y el pulpo cocido . Añade la salsa sazonadora, sal y pimienta al gusto; mezcla y cocina por 6 minutos a fuego bajo. Coloca el queso Oaxaca desmenuzado, deja derretir y retira del fuego.
  • Sirve en un platón grande. Acompaña con tortilla de harina, guacamole y limón.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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