Lavar las almejas y apretar ligeramente para que se abran y sea más fácil quitarles la arena.
Asar el jitomate y quitarle la cáscara. Picar el jitomate, la cebolla y los ajos finamente.
Asar el chile poblano, desvenarlo y picarlo. En una olla, derretir la mantequilla y freír el ajo, la cebolla y el chile.
Agregar sal al gusto y dejar que que todo se sazone a fuego medio, añadir la pimienta, el orégano y las almejas. Dejar que todo se cueza y dejar hervir por 25 o 30 minutos.
Servir.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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