2 kilos de jitomate saladet, asado, pelado y picado
1 frasco de puré de tomate
2 cebollas, picadas
4 dientes de ajo
2 frascos de pimiento rojo
1 lata de aceituna verde
perejil, picadito
aceites de oliva
Preparación
50 mins
0 mins
Media
Cocer el atún en agua. Se tapa y se reserva fuera del fuego.
Poner una cacerola con mucho aceite de oliva y se doran los ajos, se sacan. Ahí mismo se acitrona la cebolla y se agrega el jitomate fresco, se deja cocinar un rato.
Agrega el puré de tomate y el frasco de pimientos, se deja sazonar por lo menos una hora y se agrega el perejil.
Quitarle las espinas al atún, en caso de que las tenga, agregar la salsa, las aceitunas verdes y el otro frasco de pimientos y se deja a que de un hervor.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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