Quieres una comida rápida y económica para toda tu familia, prepara estos coditos con atún en una salsa cremosa de chiles chipotles adobados con queso crema, manchego, asadero y queso amarillo. Una buena opción como plato fuerte o guarnición.
1/2 tazas de chile chipotle adobado, para la salsa
1 chile guajillo, limpio e hidratado en agua caliente, para la salsa
1/4 quesos crema, (47. 5 g) para la salsa
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de ajo, finamente picado
1/4 cebollas, finamente picada
2 tazas de atún en lata, escurrido
1/4 tazas de puré de tomate, natural
1 taza de queso manchego, rallado
1 taza de queso asadero, rallado
1 taza de queso cheddar, amarillo
al gusto de orégano fresco, Fresco, para decorar
Preparación
30 mins
30 mins
Baja
Precalienta el horno a 200° C.
Cocina los coditos en una olla con agua hirviendo y sal de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurre y reserva.
Para la salsa, licúa la crema con la mayonesa, el ajo, la cebolla, los chipotles, el chile guajillo y el queso crema. Reserva.
Calienta una ollita profunda a fuego medio con la mantequilla, cocina el ajo, la cebolla, el atún y el puré de tomate, agrega la salsa y cocina durante 5 minutos. Incorpora la mitad de los quesos y cocina hasta que se fundan, añade los coditos y mezcla, sazona con sal y pimienta.
Vierte la preparación en un molde para hornear, cubre el molde con el resto de los quesos.
Gratina en el horno hasta que se fundan los quesos, retira del horno y decora con orégano.
Sirve y disfruta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?