Ceviche de Atún con Vinagreta de Tamarindo
Atún Dolores
Refrescante ceviche tipo oriental a base de prácticos cubitos de atún aleta amarilla, acompañados de pepino, mango, jícama y piña que le van a dar un toque muy tropical. Además, tiene un toque picosito de chile manzano y va marinado en una vinagreta deliciosa de tamarindo.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 1/4 tazas de aceite de ajonjolí
  • 1/4 tazas de concentrado de tamarindo
  • 1/2 tazas de jugo de limón amarillo
  • 1/4 tazas de salsa de soya
  • 1/4 tazas de jugo de naranja
  • 1 cucharada de jengibre
  • 1/4 tazas de cebolla morada, finamente picada
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1/2 tazas de cilantro fresco, finamente picado
  • 1 taza de pepino, cortado en cubos medianos
  • 1 taza de mango, cortado en cubos medianos
  • 2 cucharadas de chile manzano, finamente picado
  • 1/4 tazas de jícama, cortada en cubos medianos
  • 1/4 tazas de piña, cortada en cubos mediano
  • 200 gramos de cubitos de atún Dolores® aleta amarilla
  • 1 pizca de pimienta
  • 1/4 tazas de cilantro fresco, para decorar
  • suficiente de tostada de ajonjolí, para acompañar
Preparación
45 mins
0 mins
Baja
  • Para el aderezo, en un bowl mezcla el aceite de ajonjolí, con el concentrado de tamarindo, el jugo de limón, la salsa de soya, el jugo de naranja, el jengibre, la cebolla morada y el ajo. Mezcla perfectamente bien.
  • En un bowl combina el cilantro, el pepino, el mango, la jícama, el chile manzano, la piña y los Cubitos de Atún Dolores® Aleta Amarilla, agrega la vinagreta, y sazona. Marina en refrigeración 30 minutos.
  • Decora el ceviche con hojas de cilantro frescas y acompáñalo con tostadas de ajonjolí.
  • Disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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