Esta receta la comí y me encantó es una de mis favoritas, la comí en Galicia y esta buenísima!!! Se las comparto porque es deliciosa. Espero que la disfruten igual que yo, es excelente para reuniones con amigos.
Hacer un volcán con el harina y la levadura. Agregar poco a poco el aceite y el agua e ir amasando. Agregar la sal y hacer una bola, colocar esta en un bowl previamente engrasado con aceite y dejarlo reposar tapado con un trapo en un lugar húmedo. Puede ser en una cajuela de coche o en un horno sin que este prendido. Esperar hasta que doble su tamaño.
Pochar la cebolla y el jitomate por 8 minutos con aceite de olivo.
Agregar los pimientos de piquillo, las aceitunas, el atún y dejar cocer por 5 minutos.
Agregar la cucharadita de pimentón dulce, sal, pimienta, el sobre de condimento de paella o las hebras de azfran, el chorrito de vino blanco y dejar reducir.
Agregar el huevo duro picado.
Extender la masa y colocarla en un refractario previamente engrasado con aceite de olivo. Picar con el tenedor la base y colocar el relleno del sartén. Tapar el refractario con otra capa de masa, picarla con el tenedor y barnizar con huevo.
Meter al horno por 25 minutos a 200 C.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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