Falsos Medallones de Atún
Olga Hernandez
Este platillo hace honor a los ricos sabores de mi tierra en la que tenemos deliciosos y variados embutidos caseros. Además, es saludable, sencillo, económico y riquísimo; puede servirse como botana o plato fuerte. Estoy segura de que recibirás excelentes comentarios. ¡Disfrútalo!
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Ingredientes
5
Porciones
Preparación
20 mins
50 mins
Baja
  • Hervir el agua con las hojas de laurel, cinco pimientas enteras y sal en una olla.
  • Mezclar el atún, el jamón endiablado, el huevo y la pimienta molida en un tazón hasta lograr integrar perfectamente.
  • Extender la mezcla de atún sobre el papel aluminio, a lo largo y ancho, dejando 3 cm de cada lado sin usar, una vez hecha la cama colocar las salchichas en uno de los extremos a lo largo.
  • Empezar a enrollar ayudándose con el mismo papel aluminio, envolviendo las salchichas e ir apretando cuidadosa, pero firmemente, despegar a cada vuelta el papel aluminio y continuar hasta tener un rollo de carne, apretar o sellar los extremos.
  • Introducir el rollo al agua que ya debe estar hirviendo y tapar, regular la temperatura para evitar derrames y dejar cocinar por 50 minutos, dando vuelta cada 25 minutos al rollo si el agua no cubriera todo el rollo, para asegurar la cocción.
  • Pasado los 50 minutos, escurrir muy bien y refrigerar por una hora mínimo o más, rebanar para servir.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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