Guiso de Atún con Papa
Sandy Solorzano
Este es uno de los platillos preferidos de mi infancia. Mi mamá siempre lo servía acompañado de pan y en ocasiones le agregaba aceitunas. Desde entonces me encanta, es sencillo, adecuado para cualquier presupuesto, rápido, nutritivo y delicioso.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebollas, mediana
  • 1 jitomate bola, grande
  • 1 lata de puré de tomate
  • 2 latas de atún en agua
  • 3 papas, grandes , cocidas y cortadas en cubitos
  • ramitas de perejil
  • aceitunas, opcional
  • sal, al gusto
Preparación
10 mins
10 mins
Baja
  • Calentar el aceite y freír el ajo y la cebolla finamente picados.
  • Agregar el perejil picado.
  • Licuar el tomate con muy poca agua y añadir al sofrito con el puré de tomate, esperar a que suelte el hervor.
  • Agregar el atún sin agua y las papas. Esperar nuevamente a que hierva y rectificar el punto de sal.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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