Rica receta que podrás hacer cuando estés en un apuro y quieras comer muy sano. El tomate concassé se refiere a una coccion diferente del tomate, en la que se guisa con ajo y cebolla. Puedes darle un toque picoso añadiendo un chile caribe frito. ¡Espero la disfruten!
Hervir el jitomate, retirarle la piel y semillas. Picarlo en cubos pequeños.
En un sartén caliente, agregar aceite de oliva y acitronar cebolla y ajo por 2 minutos, y después el tomate. Sazonar con sal y pimienta. Reservar.
Aquí mismo freír/tatemar el chile.
Cocinar el filete de atún por 6 minutos cada lado, el centro deberá quedar rosa. Si gustas puedes dejarlo más tiempo para que este más cocido.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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