Este pay queda riquísimo, se puede servir frío o caliente,me gusta prepararlo en cualquier época del año porque es una receta muy fácil y nada complicada. A toda la familia le encanta.
2 chiles poblanos, asados,desvenados y cortados en rajas
1/4 cebollas, chica
150 gramos de queso manchego, o chihuahua
2 cucharadas de crema
1 cucharada de mayonesa
1 diente de ajo, finamente picado
sal, al gusto
aceites de oliva
1 huevo, para barnizar
Preparación
40 mins
40 mins
Baja
Para la pasta del pay: En un tazón grande cernir la harina con el azúcar y la sal.
Agregar la mantequilla cortada en pequeños cuadritos y revolverla con la harina con la punta de los dedos, cuando quede como migajas de pan, agregar el agua y mezclar con cuchillos evitando tocarla con las manos, agregar más agua si es necesario, hasta formar una bola.
Dividir la pasta en dos partes.
Extender la pasta con el rodillo y cubrir el molde para pay, reservar la otra para tapar el pay.
En este momento encender el horno precalentarlo a 250°C.
Para el relleno del pay, en una sartén caliente poner una cucharada de aceite de oliva, agregar el ajo y la cebolla cortada en juliana y las rajas de chile poblano, saltear por unos minutos.
En un tazón mezclar lo anterior con el contenido de las 3 latas de atún, agregar la crema y la mayonesa.
Poner parte de la mezcla de atún y cubrir con rebanadas de queso manchego o chihuahua, poner más atún y después queso hasta cubrir el molde del pay.
Extender con el rodillo la pasta restante y tapar el pay. Hacer los repulgos con un tenedor o cuchillo, y hacerle cortes con un cuchillo adornandolo al gusto.
Batir un huevo con una poquita de leche y barnizar la tapa del pay.
Hornear a 250°C por espacio de 40 minutos o hasta ver que esté bien dorado.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?