Suaves tortitas de papa con atún empanizadas. Una delicia para comer en casa con una fresca ensalada al gusto. Puedes acompañarlas con una salsita o con unas gotas de limón. Mmm deliciosas.
Hierve las papas en 1 litro y medio de agua, por aproximadamente 45 minutos o hasta que estén suaves.
Ya cocidas, escúrrelas y espera que se enfríen un poco para posteriormente pelarlas. Coloca las papas en un recipiente resistente y comienza a aplastar las papas hasta formar un puré.
Ya hecho el puré, añade la sal, el huevo,la cucharada de harina y la de pan molido. Mezcla suavemente hasta incorporar los ingredientes y añade el atún.
Coloca en un plato un poco de pan molido. Con una cuchara sopera toma un poco de la mezcla de la papa, forma bolitas y aplánalas un poco.
Pásalas por el pan molido y fríe en aceite caliente. Ya que estén doradas, colócalas sobre papel absorvente para quitar el exceso de grasa.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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