Tortitas de Atún y Papa

Empezaré diciendo que no soy muy buena en la cocina y cocer las papas y formar las tortitas nunca se me había dado, siempre se me rompían. Pero descubrí que con atún cocinado quedan ideales y es un ingrediente que puedo consumir perfectamente, a mi nieto le encantan.
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Ingredientes
3
Porciones
  • 2 latas de atún
  • 2 papas, medianas
  • 1 huevo
  • sal, al gusto
  • perejil, seco al gusto
  • aceite vegetal, el necesario
Preparación
15 mins
20 mins
Baja
  • Pela las papas y rállalas. Colócalas dentro de un recipiente de vidrio con agua por 15 minutos para quitarles el almidón y no se oxiden.
  • Drena las latas de atún y vacíalas en un tazón. Incorpora la papa rallada previamente escurrida.
  • Bate el huevo, agrega una pizca de sal, pimienta y perejil seco al gusto. Incorpora esta mezcla al tazón con atún y papa.
  • Calienta un sartén con suficiente aceite y deja a fuego medio. Agrega por cucharadas la mezcla del tazón, aplana con una pala de madera. Cocina de 7 a 8 minutos por lado, tiene que verse doradito. Puedes bajar el fuego para asegurarte que no se queme.
  • Sirve en un platón y retira el exceso de grasa con una servilleta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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