Barritas de Pescado con Amaranto
Diabion
Disfrutar de un platillo balanceado y saludable nunca fue tan fácil y delicioso, prepara estas barritas de pescado empanizadas de amaranto con un aderezo de yoghurt y toque de perejil y cebollín que acompañan perfecto estas crujientes barras, lo mejor de todo es que son horneadas.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de mostaza
  • al gusto de sal y pimienta
  • 4 filetes de tilapia, cortado en tiras, medianamente gruesas
  • 1 taza de amaranto
  • suficiente de aceite en aerosol
  • 1 taza de yogur griego, para el aderezo
  • 1 cucharadita de jugo de limón, para el aderezo
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon, para el aderezo
  • 1 cucharadita de perejil fresco, para el aderezo
  • 1 cucharadita de cebollín, finamente picado, para el aderezo
Preparación
20 mins
15 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Bate el huevo con la mostaza, sazona con sal y pimienta.
  • Sumerge el pescado en el huevo, empaniza con el amaranto.
  • Coloca el pescado en una charola y rocía con aceite en aerosol, hornea por 15 minutos
  • Para el aderezo, mezcla el yoghurt con el jugo de limón, la mostaza, el perejil y el cebollín, sazona con sal y pimienta.
  • Sirve las barritas de pescado acompañadas de aderezo y ensalada verde.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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