Birria de Pescado
Yerania Ramirez Ramos
Una manera diferente de preparar birria para tiempo de cuaresma
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Ingredientes
4
Porciones
  • 3 dientes de ajo
  • 6 jitomates, grandes
  • 5 clavos de olor
  • 1 cebolla, grande
  • 1 taza de vinagre
  • 2 chiles anchos secos, remojados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pizca de 4 pimientas
  • 4 pescados, de su preferencia, puede ser en trozos
  • sal
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de comino
Preparación
1h
0 mins
Media
  • Licuar los chiles anchos con 2 dientes de ajo, 1/4 de cebolla, 3 clavos de olor, las pimientas, sal y el vinagre.
  • Untar con la mezcla anterior las piezas de pescado y dejar marinar por aproximadamente 30 minutos.
  • Poner a cocer los jitomates con 1 diente de ajo, 2 clavos de olor un trozo de cebolla y las hojas de laurel.
  • Licuar la cocción de los jitomates junto con la pizca de orégano y comino y sal.
  • Engrasar un refractario y colocar el pescado adobado. Hornear a 180 grados centigrados por 15 minutos.
  • Pasados los 15 minutos, agregar la salsa que licuamos anteriormente y hornear otros 10 minutos más.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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