Brochetas de Camarón con Coco
Deborah Dana
Una receta muy rica para dar como aperitivo en una fiesta. El sabor cítrico con el dulce y el del coco hacen una combinación perfecta.
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Ingredientes
7
Porciones
  • 3 dientes de ajo
  • 1 chile jalapeño, picado
  • 1 jengibre fresco, pelado y picado
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1/2 ralladura de limón
  • 1/4 tazas de leche de coco
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/2 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de pimienta
  • 500 gramos de camarón, grandes, pelados, desvenados y lavados
Preparación
45 mins
0 mins
Baja
  • En un recipiente hondo mezcle el ajo, los jalapeños, el jengibre, el azúcar morena, la salsa soya, el limón, la leche de coco, el aceite vegetal, la sal y la pimienta.
  • Agregue los camarones y marine a temperatura ambiente por al menos 30 minutos.
  • Coloque los camarones en brochetas (3-4 por brocheta).
  • Caliente una parrilla a fuego alto hasta que comience a salir humo y cocine las brochetas hasta que estén doradas de cada lado (aprox. 4 minutos).
  • Coloque las brochetas en un plato para servir.
  • Cocine la marinada de los camarones en la parrilla por 1-2 minutos para que se espese y vierta sobre los camarones.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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