150 mililitros de vino, de arroz (tiendas o supermercados en zona gourmet)
150 gramos de azúcar refinada
1 cucharadita de anís estrella
1 cucharadita de jengibre molido
400 gramos de ciruela, deshuesadas y rebanadas
4 callos de hacha, de buen tamaño
1 cucharada de aceite vegetal
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 hoja de alga nori, picada (tiendas o supermercados en zona gourmet)
1 cucharadita de cebollín, picado
Preparación
30h
0 mins
Baja
Poner el vino de arroz, azúcar y especies a cocinar hasta su punto de cocción. Cocinar por 4 o 5 minutos hasta que la mezcla tome consistencia de jarabe, agregar las cieruelas picadas y quitar del fuego.Mezclar muy bien la mezcla.
Barnizar los callos con el aceite vegetal y sazonar con sal y pimienta, calentar un sartén hasta que empiece a humear, sellar los callos por 30 segundos de cada lado o que se aprecie el sellado perfecto.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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