Callo de Hacha Montado en Tortillas con Crema de Aguacate y Maíz FAGE, una receta deliciosa, puedes usarla como botana para una fiesta o para comenzar una deliciosa comida. ¡Pruébala y sorprende a todos!
2 mazorcas de maíz, cocidas al vapor, asada o a la parilla sin los granos
3 cucharadas de aceite de canola
12 callos de hacha
1/4 tazas de yoghurt estilo griego Fage® Total 0%
1/4 tazas de chile ancho, en polvo
12 tostadas de maíz, (tortilla chips)
hojas de cilantro fresco, para decorar
Preparación
1h
0 mins
Media
En un tazón mediano mezclar Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%, jugo de limón, la ralladura de limón, la cebolla, el jalapeño y el cilantro, sazonar con sal y pimienta. Añadir el aguacate y el maíz y mezclar suavemente. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Calentar el aceite en un sartén grande a fuego alto hasta que el aceite comience a brillar. Mientras el aceite se calienta, sazonar el callo de hacha por ambos lados con sal y pimienta. Untar en un lado de cada callo de hacha Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%. En un plato poner el polvo de chile ancho y empanizar la vieira o callo de hacha en el polvo por la parte de arriba, eliminar el exceso y agregar en la parte de abajo Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%.
Colocar el callo de hacha en un sartén, con el lado de especia hacia abajo, cocinar hasta que se dore ligeramente y se forme una costra, aproximadamente 1 ½ minutos. Girar el callo de hacha y cocinar hasta que estén casi cocidas, por dos minutos más.
Poner una cucharada de la salsa de guacamole que se hizo previamente en cada chip de tortilla y cubrir cada una con un callo de hacha encima. Adornar con hojas de cilantro.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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