Cuando un platillo es a la mexicana lleva: cebolla, jitomate y chiles. En esta receta de camarones, se preparan con jitomates, cebolla y chiles güeros.
1 cucharada de líquido de una lata de chiles güeros en vinagre, líquido
2 cucharadas de mantequilla
1 kilo de camarón, pelados y desvenados
3 cucharadas de perejil
6 chiles güeros en vinagre, o guindillas en vinagre
Preparación
45 mins
0 mins
Baja
Calentar el aceite en una cacerola grande, agregar la cebolla, los ajos y freír durante 2 minutos, o hasta que queden transparentes. Añadir los tomates y seguir a fuego lento durante 5 minutos, sin dejar de mover. Incorporar la pimienta, el laurel, el tomillo, la sal y el líquido de los chiles güeros. Tapar, y continuar cociendo a fuego lento durante 5 minutos más.
Al momento de servir, derretir la mantequilla en sartén y saltear ligeramente los camarones. Pasarlos a la cacerola con la salsa caliente y dejarlos a fuego bajo de 3 a 4 minutos, o hasta que estén cocidos. Servirlos espolvoreados con el perejil picado. Adornar cada plato con un chile güero.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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