Camarones Enchilados
Kiwilimón
Una receta para los amantes de los mariscos que les gusta el picante.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 500 gramos de camarón, medianos pelados y desvenados cortados en pedazos
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de chile chipotle
  • 1/4 cucharadas de chile en polvo
  • 3/4 tazas de cilantro fresco, picado
  • 1/2 tazas de vino tinto
  • 500 gramos de jitomate bola, picado
  • tortillas, para acompañar
Preparación
55 mins
0 mins
Media
  • Caliente en un sartén grande el aceite y dore la cebolla y los pimientos por 4 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
  • Agregue el ajo, el chile en polvo, el chipotle y sal y pimienta y continue cocinando por 2-3 minutos.
  • Agregue el vino, el cilantro y los jitomates y caliente hasta que hierva.
  • Baje la temperatura y continúe cocinando hasta que parte del líquido se haya evaporado (20 minutos).
  • Con una cuchara de madera aplaste los jitomates y mezcle bien la salsa.
  • Agregue los jitomates y el jugo de limón y cocine por 4 minutos o hasta que los camarones estén cocinados.
  • Retire del fuego y sirva.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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