Camarones Petroleros
Gabriela Morales
Esta deliciosa receta de exquisitos camarones petroleros preparados con una salsa cremosa de tinta de calamar, jugo de naranja y un toque picosito de chile chipotle, gratinados con queso cheddar, coronados con un toque de poro frito, son ideales para prepararte un taco con tortilla de harina y guacamole. Son buenísimos, anímate a prepararlos.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1/2 kilos de camarón, limpio
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1/8 tazas de chile chipotle molido
  • 1/2 tazas de crema ácida
  • 2 cucharadas de tinta de calamar
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de queso cheddar, rallado
  • 1/2 tazas de poro, cortado en tiras finas y frito
  • suficiente de tortillas de harina, para acompañar
  • suficiente de guacamole, para acompañar
Preparación
10 mins
20 mins
Baja
  • Calienta una sartén a fuego medio con el aceite de oliva, cocina el ajo y la cebolla para que se suavicen, agrega los camarones hasta que se cocinen bien. Retira los camarones de la sartén y reserva.
  • Agrega a la misma sartén el jugo de naranja, el chile chipotle, la crema acida y mezcla perfectamente bien, agrega la tinta de calamar, mezcla y sazona con sal a tu gusto, añade queso cheddar para que se funda, incorpora los camarones a la salsa.
  • Sirve los camarones, acompaña la preparación con tortilla de harina, guacamole y un toque de poro crujiente frito.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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