1/2 kilos de camarón, sin cocinar, pelados pero con colas y desvenados
suficiente de aceite
al gusto de sal de grano kosher
1/2 tazas de aceite de oliva extra virgen, (marinada)
1 cucharada de ajo, finamente picado
2 cucharadas de semilla de hinojo, (marinada)
1 1/2 cucharadas de chile seco, peperoncino
1/4 tazas de perejil, picado
1 cucharada de chile seco, o chile piquín
al gusto de jugo de limón
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
Prepara la marinada mezclando 1/2 taza de aceite de oliva, 1 cucharada de ajo finamente picado , las semillas de hinojo, y 1 1/2 cucharadas del chile en hojuelas. Deja marinando los camarones por al menos 20 minutos.
Caliente una sartén a fuego alto y agregue 1 cucharada de aceite. Cuando este muy caliente, agregue una capa de camarones. Espolvoree con sal. Selle por un lado 1-2 minutos (sin darles la vuelta) hasta que los bordes se les pongan rosa. Deles la vuelta y deje sellar por otros 2 minutos hasta que estén cocidos.
Acomodar en un platón y exprimir jugo de 1 limón encima. Espolvorear con el perejil picado y chile en polvo adicional.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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