Si quieres un platillo fresco y rápido de preparar, no dudes en probar estos camarones con pico de gallo, marinados con limón y paprika, cocinados con mantequilla y acompañados con un colorido pico de gallo. Puedes comerlo frío o caliente.
1 taza de cebolla morada, finamente picada, para pico de gallo
1 taza de jitomate, cortado en cubos pequeños, para pico de gallo
1 taza de grano de elote blanco, blanco, cocido
1/2 tazas de chile cuaresmeño, finamente picado, para pico de gallo
1/2 tazas de cilantro fresco, finamente picado, para pico de gallo
1 cucharada de jugo de limón, para pico de gallo
2 cucharadas de aceite de oliva, para pico de gallo
1 cucharada de orégano, para pico de gallo
1 pizca de sal, para pico de gallo
1 pizca de pimienta, para pico de gallo
al gusto de aguacate, en rebanadas para decorar
al gusto de cilantro fresco, para decorar
Preparación
20 mins
10 mins
Baja
Marina los camarones con el jugo de limón, la paprika, el ajo, y la pimienta en refrigeración por 10 minutos.
Cocina los camarones sin la marinada, en una sartén a fuego medio con aceite de oliva y mantequilla por 5 minutos o hasta que cambien de color. Sazona con sal y retira de cocción.
Para el pico de gallo, mezcla la cebolla con el jitomate, el elote, el chile, el cilantro, el limón, el aceite de oliva y sazona con el orégano, la sal y la pimienta a tu gusto.
Sirve los camarones fríos o calientes con el pico de gallo y decora con aguacate y cilantro. Acompaña con tostadas de maíz.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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