Camarones en Salsa Cremosa de Coco
Silk
Si tienes ganas de un platillo rico, fácil y delicioso no dejes de probar estos camarones en salsa cremosa de coco con un toque de semillas de chile y hechos a base de Silk® coco sin azúcar que le da un sabor inigualable a la salsa que acompaña estos increíbles camarones. ¡Lo mejor de todo es que todo se hace en una sola sartén!
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Ingredientes
4
Porciones
  • 600 gramos de camarón mediano, sin cáscara y limpio
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, (divididas)
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 cucharadita de semillas de chile, (crushed pepper)
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1 pimiento morrón, naranja en juliana
  • 1 pimiento morrón rojo, en juliana
  • 2 jitomates, en cubitos
  • 1/4 tazas de puré de tomate
  • 1 rama de albahaca, fresca
  • 1 rama de cilantro fresco
  • 1 taza de Silk® coco sin azúcar
  • 1 cucharadita de jengibre, molido
  • 1/2 cucharaditas de paprika
  • 1 chile serrano, en rodajas para decorar
  • al gusto de cilantro fresco, para decorar
  • al gusto de hoja de albahaca, picada, para decorar
Preparación
30 mins
10 mins
Baja
  • En un bowl marina los camarones con una cucharada de aceite de oliva, la sal, la pimienta, las semillas de chile y el ajo alrededor de 15 minutos.
  • Calienta una sartén profundo a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva y cocina la cebolla hasta que esté transparente. Agrega los pimientos y cocina 1 minuto, sazona con sal y pimienta. Añade los jitomates, el puré, la albahaca, el perejil y cocina 2 minutos.
  • Una vez que las verduras estén cocidas, agrega una taza de Silk® coco sin azúcar, el jengibre y la paprika, cocina un minuto y sazona a tu gusto. Enfría ligeramente y licúa hasta obtener una salsa tersa y homogénea.
  • En la misma sartén, cocina los camarones marinados alrededor de 3 minutos o hasta que cambien de color, añade la salsa y deja que suelte el hervor, rectifica sazón y retira de cocción.
  • Sirve los camarones con la salsa y decora con chile serrano en rodajas, hojas de cilantro y albahaca fresca picada.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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