20 camarones, U-12, desvenados, sin piel y con cola
sal, y pimienta al gusto
4 cucharadas de aceite de oliva
3 tazas de arroz blanco, preparado
3 tazas de piña, en cubitos (para la piña y albahaca)
3 cucharadas de jugo de limón, (para la piña y albahaca)
2 cucharadas de aceite de oliva, (para la piña y albahaca)
1 cucharada de albahaca, picada (para la piña y albahaca)
1 cucharada de hierbabuena, picada (para la piña y albahaca)
2 cucharadas de chile jalapeño, picados (para la piña y albahaca)
1/2 tazas de Splenda, Endulzante Sin Calorías, Granulado (para la piña y albahaca)
sal, y pimienta al gusto (para la piña y albahaca)
70 gramos de achiote, (para el achiote)
2 jitomates, guaje, cortados en cuartos (para el achiote)
1 chile guajillo, desvenado y sin semillas (para el achiote)
1 diente de ajo, (para el achiote)
1/4 cebollas, (para el achiote)
1 cucharada de vinagre blanco, (para el achiote)
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
Para la Piña y Albahaca: mezclar todos los ingredientes y dejar reposar por una hora aproximadamente.
Para el achiote: Hervir el ajo, la cebolla, los jitomates, el chile guajillo y licuar con el vinagre y el achiote. Colar; dejar en el fuego durante 10 minutos aproximadamente; sazonar con sal y pimienta.
Mezclar los camarones con el achiote hasta que queden bien impregnados y saltear en una sartén con el aceite de oliva caliente.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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