Salpimentar los camarones, sellarlos de lado y lado. Dejar reposar, en un sartén poner a calentar aceite, salpimentar la hueva de pescado y enharinarla, freír por un lapso de 2 minutos de lado y lado.
Para el mousse de ajo: poner el ajo en la licuadora con sal (al gusto), licuar, después vertemos poco a poco el aceite y el limón de uno en uno, al final la clara. Seguir licuando hasta tener consistencia de mayonesa.
Con el apio previamente desinfectado y cortado, agregas un poco de mousse y un camarón.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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