Empanadas Fáciles de Camarón
Brenda Villagomez
Si amas comer mariscos en todas sus presentaciones, te decimos cómo hacer Empanadas Fáciles de Camarón, una receta de Cuaresma o ideal para un antojo de fin de semana.

Para que la receta de empanadas sea un éxito, debes tomar en cuenta que la masa tiene que reposar lo suficiente y así, al momento de extenderla no se contraerá.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 3 tazas de harina, para la masa
  • 1/4 tazas de aceite vegetal, para la masa
  • 2 cucharadas de azúcar, para la masa
  • 1/2 cucharadas de sal, para la masa
  • 1 taza de agua, para la masa
  • 2 tazas de camarón, precocido
  • 1 taza de jitomate, cortado en cubitos
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1/4 tazas de cilantro fresco, finamente picado
  • suficiente de sal y pimienta
  • suficiente de harina de trigo, para extender
  • suficiente de aceite vegetal, para freír
  • suficiente de mayonesa, para servir
  • suficiente de catsup, para servir
  • suficiente de salsa picante, para servir
  • suficiente de aguacate, en rebanadas, para servir
  • suficiente de limón, para servir
Preparación
40 mins
10 mins
Baja
  • En un bowl mezcla la harina con el azúcar, la sal, el aceite, el agua y amasa hasta tener una masa homogénea.
  • Coloca la masa en un bowl y deja reposar por 20 minutos.
  • Para el relleno, mezcla los camarones con el jitomate, la cebolla y el cilantro. Sazona con sal y pimienta.
  • Sobre una superficie enharinada forma bolitas de masa, extiende cada una hasta tener un grosor de 2 mm, coloca el relleno y con ayuda de tus dedos, cierra formando una trenza.
  • En una ollita a fuego medio calienta el aceite y fríe las empanadas hasta dorar. Escúrrelas sobre papel absorbente.
  • Abre las empanadas con ayuda de un cuchillo, cuidando de no romperlas. Sirve con mayonesa, salsa cátsup, salsa picante, aguacate y limón. Disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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