Platillo tradicional mexicano que no puede faltar en la cena navideña, cocínalo con nuestra receta y festeja sin darte cuenta que lo haces de manera saludable ¡buen provecho!
3 huevos, separados (clara por un lado, yema por el otro)
aceites de oliva
sal
1 kilo de romeritos
1 diente de ajo, picado
1 taza de jitomate, picado
1 taza de poro, picado
1 taza de salsa marinara
1 taza de caldo de pavo
1 cucharadita de canela
2 cucharadas de chile piquín
4 cucharadas de cacao en polvo, sin azúcar
Preparación
10 mins
35 mins
Media
Lava y cuece los romeritos, reserva para agregar al mole.
Limpia los camarones retirando la cabeza, patas, caparazón y la cola.
En un procesador pica los camarones sin pulverizar demasiado y reserva.
Bate las claras de huevo a punto de turrón e incorpora las yemas una a una con cuidado.
Espolvorea con una cuchara el camarón, poco a poco, sobre los huevos batidos y revuelve suavemente.
En un sartén calienta un chorrito de aceite.
Vierte una cucharada de camarón en el aceite y cuece por ambos lados.
Combina el caldo de pollo, cacao, chile piquín, canela y salsa marinara y cocina en un sartén por 5 minutos. Agrega el ajo, jitomate, puerro y caldo de pollo.
Deja hervir todo hasta que se presente una consistencia espesa.
Agrega los romeritos al mole y cocina todo el conjunto hasta que esté muy caliente y listo para servirlo a tus invitados.
¡Disfruta!
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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