Prueba estas ricas tortitas de papa y camarón con nopalitos en salsa verde. Son ideales para cuaresma ya que además de ser super fáciles de preparar, son económicas y rendidoras. A tu familia le encantarán.
En un bowl machaca las papas hasta obtener un pureé, agrega el polvo de camarón, el queso cotija, el huevo, el pan molido y sazona con sal y pimienta. Con ayuda de una cuchara revuelve hasta integrar todos los ingredientes.
Toma un poco de la preparación con tus manos y forma las tortitas, cocina en un sartén con un poco de aceite por un par de minutos o hasta que estén doraditas. Escurre sobre papel absorbente y reserva.
Para la salsa verde, en una ollita con agua hierve los tomates, la cebolla y los chiles alrededor de 10 minutos. Enfría ligeramente y licúa sin líquido hasta obtener una salsa.
En una olla calienta el aceite a fuego medio y fríe la salsa. Una vez que suelte el hervor cocina por 10 minutos, agrega los nopales, sazona y reserva.
En un plato sirve la salsa verde con nopales y coloca encima las tortitas. Decora con hojas de cilantro fresco y disfruta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?