Esta receta a base de pescado y manzana granny smith es ideal para cuaresma, además de que te permite darle un giro al clásico ceviche de siempre; con esta versión tendrás un fresco ceviche verde de pescado con el irresistible toque de las manzanas.
al gusto de chile serrano, en rebanadas delgadas, para decorar
al gusto de hoja de cilantro, para decorar
al gusto de manzana granny smith Washington® , en rebanadas delgadas, para decorar
suficiente de tostadas, horneadas
Preparación
15 mins
1h
Baja
Sobre una tabla corta en cubitos la manzana granny smith y reserva.
Mezcla en un bowl el pescado con el jugo de limón, la sal y la pimienta; refrigera y deja marinar por 1 hora.
Licúa el jugo de naranja con el aceite de oliva, la albahaca y el cilantro.
Añade la cebolla, el pepino, el chile serrano, el aguacate y la manzana granny smith al bowl con el pescado, vierte también la preparación anterior y mezcla hasta incorporar todos los ingredientes.
Sirve, decora con chile serrano rebanado, hojas de cilantro y rebanadas de manzana, acompaña con tostadas horneadas.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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