Ceviche de Sierra

daniela casillas
El ceviche de sierra es un platillo fácil y rápido para prepararse y muy cómodo para llevar en cualquier recipiente, así que es por eso que lo recomiendo para un domingo en la playa con amigos o familia, aunque es delicioso para comer en casa también
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 kilo de pescado sierra, molido, lo pueden vender así o pedirle que se lo muelan
  • 1/4 cucharaditas de orégano molido
  • 15 limones
  • 2 chiles serranos, picados finitos
  • 1 cebolla morada, mediana, picada finamente
  • 1 pepino, pelado y picado en cubitos chiquitos
  • 1 jitomate, picado finamente
  • 15 ramas de cilantro fresco, lavadas y picadas finamente
  • sal, y pimienta al gusto
Preparación
40 mins
0 mins
Baja
  • En un recipiente de buen tamaño poner la sierra molida y sazonar con suficiente sal y pimienta. Agregar el jugo de los limones y el orégano y revolver muy bien.
  • Se deja marinar el pescado por 10 o 15 minutos para que esté bien curtido. Cuando el pescado ya esté bien curtido (se pone mas blanco) se puede, o bien colar para retirar el excedente de limón, o si ustedes gustan de un ceviche jugosito pueden dejar el jugo. El pescado ya tiene todo el sabor del limón, la sal y el orégano penetrado, así que es cuestión de gustos y preferencias si se deja con el limón o se cuela.
  • Se agrega el chile, la cebolla morada, el pepino, el jitomate y el cilantro y se mezcla todo muy bien.
  • Se puede acompañar con tostaditas untadas con mayonesa, con totopos o bien como lo mencionaba en la introducción con los "duros"de chicharrón de harina grandes que venden en las dulcerías. Delicioso acompañado con salsa de botella.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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