Este ceviche clásico de Perú en una versión más ligera, a base de pescado blanco marinado en jugo de limón, acompañado de cebolla morada, chile manzano o ají, elote o choclo, condimentado con cilantro y
ajo finamente picado y servido con camote cocido con lechuga francesa. Esta fresca preparación es ideal para compartir con quien prefieras.