Chile Hojaldrado Relleno de Mariscos
Salsa Huichol
Otra forma de preparar chiles rellenos es esta receta con mariscos y en lugar de capeado, envuelto en pasta hojaldre. Esta receta de chile relleno es completamente diferente a lo que conocías y es ideal para esta temporada de cuaresma. Acompañada con el delicioso sabor de Salsa picante Huichol®, será una gran forma de darle un giro a tu receta tradicional de chile relleno.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de ajo, finamente picado
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1 taza de pulpo, precocido
  • 1 taza de camarón
  • 1 taza de calamar
  • 1 taza de filete de pescado, cortado en cubitos
  • 1 taza de mayonesa
  • 1/2 tazas de Salsa Huichol® Picante
  • suficiente de cilantro, finamente picado
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 4 chiles poblanos
  • suficiente de harina
  • 500 gramos de pasta de hojaldre
  • suficiente de huevo, para barnizar
  • al gusto de Salsa Huichol® Picante, para acompañar
  • cebollas moradas, encurtida, para acompañar
  • suficiente de perejil chino, para acompañar
Preparación
40 mins
10 mins
Baja
  • Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio, sofríe el ajo, la cebolla, agrega el pulpo, los camarones, el calamar, el filete de pescado, la mayonesa, Salsa picante Huichol® y cocina por 10 minutos. Sazona con sal y pimienta, y agrega el cilantro.
  • Asa los chiles y después colócalos en una bolsa de plástico. Déjalos sudar por 10 minutos y luego retira la piel y las venas con ayuda de un cuchillo. Rellena los chiles con los mariscos y reserva.
  • Sobre una superficie limpia, extiende la pasta hojaldre hasta tener un grosor de .5 mm, envuelve el chile con la pasta hojaldre, barniza con huevo y hornea por 25 minutos, a 200 °C.
  • Sirve acompañado de Salsa picante Huichol®, cebollitas encurtidas y decora con perejil.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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