Chiles Güeros Rellenos de Cochinita de Pescado
Superama
Ricos chiles güeros rellenos de cochinita de pescado, a base de achiote, jugo de naranja, pimienta, clavos de olor y el toque del orégano yucateco. Están buenísimos para la temporada de cuaresma y de calor. Es una opción distinta para comer chiles rellenos, pruébala.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 paquete de achiote
  • 1/4 cebollas blancas
  • 3 clavos
  • 4 dientes de ajo
  • 3 pimientas gruesas
  • 1 cucharada de orégano, yucateco
  • 1/2 tazas de jugo de naranja, agria
  • 1/2 tazas de jugo de naranja extra Special®
  • 1 pizca de sal
  • 6 filetes de pescado blanco
  • 2 cucharadas de aceite vegetal Great Value®
  • 12 chiles güeros, asados, desvenados y sin piel
  • 1 taza de cebolla morada, encurtida con habanero
  • 12 tortillas de maíz
Preparación
30 mins
30 mins
Baja
  • Para la marinada, licúa el achiote con la cebolla, los clavos, el ajo, la pimienta, el orégano, el jugo de naranja y la sal.
  • Marina el pescado con la preparación anterior, alrededor de 20 minutos.
  • En una sartén a fuego medio, calienta el aceite y cocina el pescado alrededor de 10 minutos o hasta que estén cocido, demenuzando con ayuda de dos tenedores. Rectifica sazón.
  • Rellena los chiles con la cochinita de pescado, sirve con cebollitas moradas encurtidas y acompaña con tortillas de maíz.
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Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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