Croquetas de Atún
Veronica Lepiavka
Receta de croquetas de atún que les gustara a toda la familia. Preparadas con atún de lata, en una salsa bechamel empanizada, quedan deliciosas!
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Ingredientes
6
Porciones
  • 50 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de cebolla, finamente picada
  • 1 cucharada de apio
  • 1 cucharada de perejil, finamente picado
  • 1/2 litros de leche de vaca
  • 1 taza de harina
  • 1 huevo
  • pan molido
  • aceites, para freír
  • perejiles chinos, para adornar
  • sal
  • pimientas
  • 4 atún, drenadas de 400 gramos o 500
Preparación
50 mins
0 mins
Baja
  • Se derrite la mantequilla y se acitrona la cebolla y luego se le agrega el apio.
  • Se licúan la leche, el harina, sal y pimienta; se vacía sobre la mantequilla dejándose a fuego suave 5 minutos.
  • Se mete la mezcla al congelador por 15 minutos; luego se saca mezclándose con el atún y el perejil picadito.
  • Se forman las croquetas, se pasan por el huevo batido, después por el pan molido y se doran en el aceite caliente a fuego suave.
  • Se acomodan en un platón adornando cada croqueta con una ramita de perejil chino.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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