Cucharitas de Cebiche de Pescado

Name: Cucharitas de Cebiche de Pescado
Prep time: 1h 15 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 1h 15 mins
Yield: 16
Ingredients: 1 1/2 kilos de pescado sierra, o robalo cortado en cuadros de 2x2 cms; 8 tazas de agua; 2 limones, exprimidos; 4 jugo de naranja, fresco; 1 cebolla, finamente picada; 4 jitomates, guajillo, picados finamente; hojas de cilantro fresco, picadas finamente; 8 lechugas, lavadas y picadas juliana; 5 chiles serranos, fileteados; 2 cucharadas de orégano seco; 2 aguacates, cortados en cubos chicos; pimientas

Lorenza Ávila

Sirve este delicioso cebiche de pescado en cucharitas de botana. Les va a gustar mucho a tus invitados!

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Ingredientes

Porciones

1 1/2 kilos de pescado sierra, o robalo cortado en cuadros de 2x2 cms
8 tazas de agua
2 limones, exprimidos
4 jugo de naranja, fresco
1 cebolla, finamente picada
4 jitomates, guajillo, picados finamente
hojas de cilantro fresco, picadas finamente
8 lechugas, lavadas y picadas juliana
5 chiles serranos, fileteados
2 cucharadas de orégano seco
2 aguacates, cortados en cubos chicos
pimientas

Preparación

1h 15 mins

0 mins

Baja

Corte el pescado en cuadros pequeños y ponga a hervir el agua.
En cuanto el agua suelte hervor, agregue el pescado y cocionelo durante 5 minutos.
Escurra el pescado inmediatamente y deje enfriar.
Coloque el pescado en un recipiente y vierta el jugo de limón y de naranja.
Deje macerar durante 1 hora dentro del refrigerador.
En un recipiente, mezcle la cebolla con los jitomates, el cilantro, la lechuga, los chiles, el orégano, sal y pimienta.
Agregue el pescado con la mitad del jugo en el que se maceró.
Mezcle todos los ingredientes y sirva en cucharitas grandes sobre un platón como botana.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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