Este es un increíble pastel de sushi con capas de aguacate, tampico, decorado con surimi, pepino; va cubierto de masago y pepino fresco servido con una salsita cremosa de chipotle con soya preparada. ¡Es una receta súper original e increíble!
Calienta una ollita a fuego medio con el agua, cocina el arroz durante 20 minutos con el azúcar y el vinagre de arroz hasta que esté suave.
Extiende el arroz sobre una charola para que enfríe. Reserva.
Sobre una tabla coloca un aro o molde grande cubierto con plástico anti adherente, engrasa con el aceite de ajonjolí, coloca una capa de arroz, comprime bien, coloca una capa de Tampico y cubre nuevamente con una capa de arroz. Esparce el aguacate con ajonjolí y pepino, cubre con una capa de arroz nuevamente.
Refrigera 20 minutos para que el pastel de sushi tenga consistencia más uniforme. Desmolda el pastel en un plato y gira para que quede la parte de abajo como la parte de arriba.
Decora el pastel de sushi con ajonjolí. Corta una rebanada y sirve con soya y salsita cremosa de chipotle con masago.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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