Empanada de Atún a la Vizcaína
Melissa Veytia
La navidad es una época para compartir y qué mejor detalle para consentir a familia y amigos que con unas ricas empanadas de atún a la vizcaína con forma de arbolito de navidad, con una masa de empanadas súper crujiente, decoradas con jitomates cherrys y perejil.
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Ingredientes
5
Porciones
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 tazas de agua, fría
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 2 tazas de atún, a la vizcaína
  • 1 huevo, para barnizar
  • al gusto de jitomate cherry, para decorar
  • al gusto de perejil, para decorar
Preparación
40 mins
15 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180° C.
  • Coloca en una batidora la harina, la sal, el agua, el huevo, la mantequilla y el polvo para hornear, amasa hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar 20 min y reserva.
  • Sobre una superficie enharinada con ayuda de un rodillo extiende la masa hasta obtener un grosor de 3 mm, con ayuda de cortadores para galleta, corta arbolitos grandes, círculos y estrellas.
  • Coloca los arbolitos sobre una charola, agrega el relleno de atún a la vizcaína y barniza las orillas con huevo. Cierra con otro arbolito y decora con los círculos y las estrellas. Barniza con más huevo y hornea 15 minutos.
  • Sirve de inmediato y decora con jitomate cherry y perejil.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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