El atún es un pescado delicioso y que queda muy bien sellado. El sellar significa que solo se cocina por afuera y se deja medio crudo por dentro para disfrutar intensamente su sabor.
al gusto de lechuga verde, para decorar el platillo
Preparación
25 mins
0 mins
Media
En una sartén grande calienta a fuego medio el aceite de ajonjolí y dora los dientes de ajo.
Seca con toallas de papel muy bien los filetes de atún y empaniza con una mezcla de ajonjolí negro y ajonjolí regular.
Cocina los filetes en el aceite de ajonjolí asegurándote de cocinar todo el exterior pero dejando crudo el interior. Esto significa cocinar aproximadamente 2 minutos de cada lado cada filete.
Retira los filetes y manténlos en un lugar en donde no se enfríen.
A la sartén con el aceite de ajonjolí en donde se dorarón los atunes agrega la salsa de soya, el jugo de limón, y el cebollín finamente picado.
Vierte la salsa en un plato hondo para emplatar los pescados.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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