Un exquisito platillo, lleno de proteínas y hierro. Esta receta de pescado al Vermouth es una delicia que no te puedes perder. Su rico y cremoso sabor te conquistará, es un platillo perfecto para cuaresma o para cualquier ocasión.
Para la Salsa de Vermouth:
En una sartén a fuego bajo derretir la mantequilla y acitronar los chalotes, cuando ya estén de un color translúcido agregar el vermouth y el caldo de pescado. Cocinar hasta que el licor y el caldo se reduzcan a la mitad. Incorporar el queso crema y jugo de limón, revolviendo hasta que el queso se derrita. Salpimentar al gusto. Remover del fuego y reservar.
En un plato, colocar las espinacas cocidas. Acomodar los filetes de pescado y bañar con la salsa de vermouth.
Decorar con hojitas de perejíl. Servir.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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