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Huachinango con Salsa Criolla
Deborah Dana
Un rico filete de huachinango con una salsa criolla hecha a base de jitomate, hierbas, cebolla, ajo y pimiento.
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Ingredientes
4
Porciones
1 pimiento rojo, picado finamente
1 cebolla morada, finamente picada
1 cucharada de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de albahaca
1 cucharada de orégano molido
1 cucharada de tomillo, molido
1 cucharada de hojuela de chile rojo
3 tazas de jitomate en lata, picado de lata
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharada de azúcar morena
4 pescados tipo huachinango
al gusto de pimienta
Preparación
30 mins
0 mins
Media
En una sartén grande a fuego medio calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y dore el ajo, la cebolla y el pimiento por 4-5 minutos.
Agregue la albahaca, el orégano, el tomillo y el chile y cocine por 2 minutos más.
Agregue los jitomates y permita que la salsa comience a hervir. Baje el fuego y cocine por 15 minutos.
Agregue la salsa inglesa, y el azúcar.
Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta.
Caliente 2 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocine los filetes aproximadamente 4-5 minutos de cada lado.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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