Primero poner el brócoli, el coliflor, la zanahoria y los camarones por separado a hervir en agua con sal, ya cocido sacar el agua y dejar reposar.
En una olla ya caliente agregar el aceite seguido de la mantequilla para que la mantequilla no se queme.
Agregar el ajo picado en trozos pequeños, seguido de la cebolla cortada en plumas, después se agregan los bastones del pimentón preferiblemente verde para darle más sabor al plato, agregar la zanahoria, el brócoli, el coliflor y el maíz seguido de la salsa bechamel, dejar cocinar por 10 min.
Aañadir los camarones y dejar cocinar por 8 min más. Precalentar el horno a 180 ºC.
Luego apagar el fuego, dejar reposar 2 min, añadir el queso pecorino por encima de la preparación y gratinar hasta que quede una costra crocante y muy doradita. Servir inmediatamente y acompañar con pan tostado.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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