Medallones de Atún con Verduras

Name: Medallones de Atún con Verduras
Prep time: 30 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 30 mins
Yield: 4
Ingredients: 4 atunes, (corte tipo medallón); 4 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla, picada; 2 dientes de ajo, picados; 2 pimientos verdes, en cuadritos; 2 papas, peladas y picadas en cuadritos; 2 cucharadas de puré de tomate; sal, y pimienta; agua, (cantidad necesaria)

Elizabeth Chiñas

Receta de ricos medallones de atún con verduras, muy saludable.

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Ingredientes

Porciones

4 atunes, (corte tipo medallón)
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
2 pimientos verdes, en cuadritos
2 papas, peladas y picadas en cuadritos
2 cucharadas de puré de tomate
sal, y pimienta
agua, (cantidad necesaria)

Preparación

30 mins

0 mins

Baja

Se calienta el aceite y se acitrona la cebolla.
Se agrega el ajo y el pimiento y se deja que se sofria ligeramente.
Se añaden las papas, el puré y se sazona con sal y pimienta.
Se agrega agua hasta cubrir las verduras y dejar cocer a fuego bajo por 15 minutos.
Se agregan los medallones de atún y se siguen cocinando por 10 minutos más.
Se rectifica la sazón. Se sirve acompañado de arroz al vapor con verduras.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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