En una olla sofreír la cebolla picada. Cuando haya tomado color, agregar el tomate, el perejil picado y los guisantes. Sazonar con especias, pimienta y sal.
Añadir el arroz y rehogar un poco para que se dore. Añadir el caldo de cobertura de los mejillones junto con un litro de agua hirviendo. 5 minutos antes de terminar la cocción agregar los mejillones.
El arroz ha de quedar un poco caldoso.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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