Sopa de Mejillones
María Fernanda Hernandez
Una deliciosa sopa de mejillones para impresionar a todos cuantoss la prueben por el delicioso sabor. Anímate a acompañarla con un vino blanco.
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Ingredientes
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Porciones
  • 1 kilo de mejillón, limpios en la concha
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 echalote, rebanado
  • 2 dientes de ajo, rebanados
  • 5 cucharadas de perejil, picado
  • 1 cucharada de harina
  • 1 taza de vino blanco
  • azafranes
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • tomillos
Preparación
45 mins
0 mins
Baja
  • Hierve los mejillones en agua por 5 min y reserva solo los que hayan abierto y el caldo de cocción.
  • En un sartén calienta la mantequilla y agrega el ajo, echalote y perejil. Agrega el harina y mueve hasta que se incorpore bien.
  • Agregue el vino blanco, el jugo de limón, el azafrán, los mejillones y el caldo de cocción de los mejillones.
  • Una vez que hierva rectifica sazón. Sirve y decora los platos con el tomillo.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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