Ostras Rockefeller Gourmet
saritaw ramos
Esta receta de ostras Rockefeller son sumamente deliciosas. Espero les agrade.
Revisado por el
5
|
1 comentarios
3
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Ingredientes
4
Porciones
  • 12 ostras
  • sal gruesa
  • 300 gramos de espinaca
  • 30 gramos de mantequilla
  • 25 gramos de cebolla, finamente picada
  • 1 nuez moscada, rallada
  • 1 pimienta cayena
  • 15 mililitros de pernod, u otro aperitivo anisado
  • 60 mililitros de crema espesa
  • 30 gramos de pan rallado, seco
  • sal, fina
  • limones, en gajos como guarnición
Preparación
40 mins
0 mins
Baja
  • Precalentar el horno a 220°C.
  • Abrir las ostras y desprender la carne de la concha interior. Retirar el resto de la concha.
  • Colocar las ostras en una fuente poco profunda sobre una cama de sal gruesa. Refrigerar.
  • Lavar y desinfectar las espinacas y picarlas finamente.
  • En una sartén con mantequilla cueza la cebolla hasta que este transparente.
  • Incorporar las espinacas hasta que se cuezan.
  • Sazonar con nuez moscada, pimienta cayena, pernod y crema. Cueza hasta que reduzca.
  • Derretir 2 cucharaditas de mantequilla en un cazo y mezclar con abundante pan rallado.
  • Distribuir de manera uniforme, la mezcla de espinacas sobre las otras.
  • Espolvorear el pan rallado.
  • Hornear 10 minutos.
  • Servir las ostras acompañadas de gajos de limón.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?