Pescado a la Livornese
Kiwilimón
El pescado a la Livornese es una receta de pescado blanco en una salsa de jitomate, aceitunas y albahaca.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 4 pescados dorados, (oriental, sierra, etc)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 2 jitomates, pelado y cortado en cubos
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1/4 tazas de albahaca
  • 1/4 tazas de aceituna kalamata
  • 4 cucharadas de alcaparras
Preparación
40 mins
0 mins
Baja
  • En un sartén grande caliente el aceite a fuego medio. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos.
  • Agregue los jitomates, y la sal y pimienta y con una cuchara de madera aplaste los jitomates mientras se cocinan hasta que comiencen a hervir.
  • Reduzca el fuego a bajo y cocine por 10 minutos.
  • Ponga los filetes de pescado en la salsa de jitomate, cubra y cocine por 10 minutos.
  • Con una espátula transfiera los pescados a un platón caliente.
  • Agregue al jitomate la albahaca, las aceitunas y las alcaparras y mezcle bien.
  • Vierta la salsa sobre los pescados y sirva.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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