Deliciosa receta de pescado al horno a la vera. Es muy sencillo y muy rápido de preparar. Te sorprenderá que con tan poco esfuerzo te quede una comida tan rica. ¡Pruébala!
4 filetes de pescado, sin raspa: bacalao o bien rodaballo o lenguado
4 tazas de papa, cocidas
vino blanco, tipo manzanilla o amontillado
pimentones, de la vera
1 cebolla
aceites de oliva extra virgen
sal, al gusto
Preparación
2h 30 mins
0 mins
Baja
En la bandeja del horno ponemos papel vegetal para horno. Ponemos una cama de patatas y cebolla ni finas ni gordas, les ponemos la sal y un "majunge" que habremos preparado con el vino, el aceite y el pimenton de la vera. En un vaso de agua ponemos un chorreoncito de aceite (como 3 cucharadas, un dedito de vino y media cucharada de pimentón.
Rociamos las patatas y la cebolla con el majunge y esperamos unos 20 o 25 minutos con el horno bien fuerte:180-200ºC.
Pasado este tiempo ponemos el pescado previamente salpimentado sobre las patatas con la piel hacia fuera y esperamos otros 10 o 15 minutos dependiendo del grosor del pescado y listo.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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