Pescado Acapulco
Pablo Laris
Rico pescado estilo Acapulco. Con queso philadelphia, verduras y soya. Es una receta muy fresca para preparar pescado pero te impresionará lo rico que queda.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 taza de zanahoria, picada
  • 1/2 tazas de apio, picado
  • 1 taza de champiñón, picados
  • 1 taza de espinaca, cruda en tiras
  • 2 cucharadas de queso philadelphia
  • 4 filetes de pescado, Blanco de Nilo
  • 1 taza de tamarindo, pelado y sin huesos
  • 2 cucharaditas de salsa de soya
  • 1 taza de agua
Preparación
30 mins
0 mins
Media
  • En una sartén colocar la verdura picada y llevarla en cocción.
  • Untar el queso crema en los filetes de pescado.
  • Rellenarlos con la verdura cocida.
  • Enrrollar los filetes y cerrarlos con ayuda de palillos.
  • Colocarlos sobre un refractario y hornear a 180°C durante 20 minutos.
  • Sacar del horno y cortar el rollo de pescado en rodajas de 1-2 cm de grueso.
  • Para la salsa: Agregar la pulpa de tamarindo a una cacerola.
  • Agregar la taza de agua y llevar a ebullición.
  • Agregar 2 cucharaditas de salsa de soya y remover.
  • Quitar la cacerola del fuego y esperar a que la salsa se entibie. Licuar y servir sobre los rollos de pescado.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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